Quinoa, tournesol, lentilles, amandes, luzerne, pois chiches, ça vous dit quelque chose? Si vous êtes une adepte de la cuisine nature, vous connaissez déjà les vertus de la germination sinon, c'est l'occasion où jamais de vous initier à ce jardinage d'appartement qui donne un coup de fouet à votre assiette.

Les graines germées sont un concentré de nutriments essentiels: vitamines, minéraux, acides gras et protéines sous forme plus assimilable que les versions non germées.

Ce sont des compléments alimentaires essentiels (surtout en plein hiver) et  particulièrement conseillés pour les personnes fragilisées qui souhaitent, par principe, éviter les produits animaux.

Ce tome de la collection "Cuisine nature" se concentre sur les aspects pragmatiques des germinations ménagères: des recettes faciles et familiales, testées et approuvées par toute la famille.

Taty y décrit les gestes fondamentaux de la germination, version urbaine du potager. Vous apprendrez comment produire vos propres graines germées, en improvisant à partir du matériel classique de cuisine, sans achat spécifique.

Découvrez et recettes et explication sur la "Cuisine nature" sur le site de Taty.

F.R.