Confiture de figues
La saison des figues tire à sa fin. Pour en conserver la douceur sensuelle pendant l'hiver, voici une recette de confiture de figues, simplissime.
Le week-end dernier, j'ai craqué pour une caisse de 3 kilos de figues, bradée en fin de marché. Une manière, je crois, de tenir bien à distance, la venue de jours plus froids, plus gris, vous savez ceux où les légumes s'appellent navets, poireaux et parfois « oubliés »... Bref pour que, Noël venu, les figues en chutney ou en confiture, reviennent ensoleiller les plats de fins d'années.
Le jour même, j'en ai utilisé une partie pour un petit goûter improvisé : j'ai lavé les figues puis les ai coupées en croix, nappé d'un peu de miel de thym sauvage rapporté de Malte cet été et hop, au four à 180° pour une quinzaine de minutes... A la sortie, je les garnis de pistaches concassées (pas salées les pistaches, hein...!).
Contrairement à ce que l'on croit, la figue (fraîche)) n'est pas très calorique comme une pomme, pas plus pas moins) et en plus, elle est riche en minéraux et en vitamine B.
En surfant sur le Net pour trouver une recette de confiture pour le reste de la cargaison, je suis tombée sur le très beau blog « Un coeur en Provence » dont les images vous téléporte dans le sud de la France immédiatement.
Pour la recette, j'ai trouvé mon bonheur sur le site Épicuriens -un chouette site belge de gastronomes et de gourmands- avec une recette de confiture de figues à la cannelle et à la vanille.
Le jour même, j'en ai utilisé une partie pour un petit goûter improvisé : j'ai lavé les figues puis les ai coupées en croix, nappé d'un peu de miel de thym sauvage rapporté de Malte cet été et hop, au four à 180° pour une quinzaine de minutes... A la sortie, je les garnis de pistaches concassées (pas salées les pistaches, hein...!).
Contrairement à ce que l'on croit, la figue (fraîche)) n'est pas très calorique comme une pomme, pas plus pas moins) et en plus, elle est riche en minéraux et en vitamine B.En surfant sur le Net pour trouver une recette de confiture pour le reste de la cargaison, je suis tombée sur le très beau blog « Un coeur en Provence » dont les images vous téléporte dans le sud de la France immédiatement.
Pour la recette, j'ai trouvé mon bonheur sur le site Épicuriens -un chouette site belge de gastronomes et de gourmands- avec une recette de confiture de figues à la cannelle et à la vanille.
Françoise
Commentaires
Merci Françoise pour le compliment, ainsi que pour le lien.
Et... à bientôt ;-)
Laeriss | vendredi 19 octobre